最近假日也要留在家中，但留在家中也可以好好享受放鬆一下。近年不論男女也愛上威士忌的Highball，既保留了威士忌的濃郁香味，又帶有較低酒精濃度的清爽口感。蘇格蘭調和式威士忌的經典品牌Johnnie Walker，近日公開與5位知名調酒師合作Highball的調配方法，分享獨有調製Black Label Highball的做法及材料。
Johnnie Walker Black Label Highball的調配方法非常簡單，只需要備有Johnnie Walker Black Label威士忌、然後混合不同材料，再放入適量的冰，之後加入梳打水或薑味汽水，最後添上少許水果片作Garnish (雞尾酒點綴)，一杯容易入口的Highball就完成了，在家中也能配搭佐酒小食和品嚐美酒。
#1 Irre-zest-ible（由來自Quinary的Shelley Tai製作）
把所有材料放進調酒器搖至均勻，加冰然後加入梳打水，如果家中沒有雞尾酒調酒器，亦可以把所有材料放入Highball酒杯中，攪拌均勻後再加上2粒話梅作雞尾酒點綴。清新水果氣息配上Johnnie Walker Black Label的醇厚口感，再混合話梅的酸鹹味道，令人一呷上癮。
材料：
- 30ml Johnnie Walker Black Label威士忌
- 15ml 3:1 蜜糖漿
- 10ml檸檬汁
- 45ml西柚汁
- 適量的冰及梳打水
- Garnish: 2粒話梅
#2 Longan Highball （由來自Draft Land的Kit Ho製作）
Kit選擇了本地材料龍眼乾，把乾果浸入威士忌可以令香味浸入威士忌中，令威士忌的果香更為突出。龍眼的甜味完美相容Black Label的成熟果香及香草甜味，細緻果香令人不禁沉醉。
把龍眼乾香氣注入Johnnie Walker Black Label的做法：將70g 龍眼放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時，然後把龍眼乾濾出。
材料：
- 45ml龍眼乾浸泡過的Johnnie Walker Black Label威士忌
- 10ml Fino雪莉酒
- 適量的冰及梳打水
- Garnish: 龍眼乾（可使用先前浸泡過的龍眼乾）
#3 Ginger Tabby （由來自Room 309的Jo Lo製作）
Jo製作的Ginger Tabby特意使用冷泡烏龍茶，原因是可以令茶的苦澀味大大減少，同時亦更為耐用。Johnnie Walker Black Label順滑的口感配上自然回甘的茶味，予品酒者全然不同的感官體驗。
冷泡烏龍茶做法：將1g 烏龍茶葉放入300ml 室溫食用水中，放入雪櫃24小時，最後把茶葉濾出即可。
把桂花香氣注入Johnnie Walker Black Label的做法：將2g桂花放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時，然後把桂花濾出。
材料：
- 30ml桂花浸泡過的Johnnie Walker Black Label 威士忌
- 1/2 個鹹柑橘
- 30ml冷泡烏龍茶
- 適量冰及薑汁汽水
#4 Summer Isles（由來自001的Henry Ho 製作）
混合所有材料後，加冰然後加入梳打水，最後再灑上紅胡椒碎。紅胡椒的風味令Double Black威士忌的煙燻氣息更有層次，喜愛濃烈威士忌煙燻風味的粉絲一定會享受這杯煙燻味悠悠不散的Double Black Highball，猶如置身於盛夏的島嶼，感受著炙熱的陽光灑落在身上。
材料：
- 45ml Johnnie Walker Double Black威士忌
- 1個熱情果
- 1個柑橘
- 一調酒匙柚子醬
- 適量的冰及梳打水
- Garnish: 紅胡椒碎
#5 Ginger Remedy （由Yvonne Chan製作）
Yvonne分享了她招待朋友來家中時最喜歡調配的Ginger Remedy，這杯酒的秘密之處在於鹽及胡椒。調配雞尾酒時放小許鹽可以令其他材料的味道更為突出，而加入胡椒則可以昇華Black Label的威士忌煙燻味，最後再加上蘋果片突出果味，配搭Johnnie Walker Black Label的酒香令人一試難忘。
材料：
- 200ml Johnnie Walker Black Label威士忌
- 25ml 檸檬汁
- 250ml 蘋果汁
- 600ml 薑汁啤酒
- 5塊薑片
- 少量鹽及黑胡椒碎
- 適量的冰
- Garnish: 蘋果片
source: Johnnie Walker
