香港人移民英國，不難發現不少洗手盆仍然會把冷熱水龍頭分開設置。你以為是建築物舊了，所以還沒有換上可以調校水溫的水龍頭嗎？其實不然，很多新建築還是喜歡採用這樣的設計。
把冷熱水龍頭分置，表面上很不方便，背後卻又有巧思。英國的水源很乾淨，所以他們習慣打開水喉就直接飲用食水，但家裡熱水器卻是幾十年沒洗過，於是他們便想到把冷熱水龍頭分置，這樣從冷水水龍頭出來的冷水就完全沒經過熱水器，可以放心飲用了。
對於傳統的英國人來說，冷熱水龍頭分置，再尋常不過。再仔細翻查資料的話，你就會發現嚴謹的英國人還訂下了規則，熱水水龍頭一定要安裝在冷水水龍頭的左方，即使現在混合式水龍頭日漸普及，他們還是非常嚴格地要求冷熱水在出水前都不得混和，所以出來的水並不是真正的「暖水」，而是左邊熱、右邊冷的樣子。
然而對於非本地人來說，把冷熱水龍頭分置還是難以理解的。我以前一位印度同學初來英國，就覺得非常的困擾：「冬天起床想要洗把臉，開冷水，手都凍僵了，開熱水，才兩秒鐘就熱到灼傷！真不知道他們是怎樣想的？」
我也深有同感，終於忍不住請教一位英國人朋友。他皺一皺眉：「你們不會攪拌一下嗎？」我才恍然大悟！從什麼時候開始，我們只把洗手盆看成一個出水口，而忘了它也是一個「盆」呢？把熱冷水都開出來，在盆裡輕輕攪拌，整個畫面，都是英式的優雅。
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