素食越來越普遍，身邊也越來越多朋友會選擇茹素，取代過去吃肉的飲食習慣，但若果與一群朋友到外面聚會吃飯，要不是愛吃肉人士遷就茹素的朋友，就要素食人士要另外再點餐。近日，全新摩登中菜館 DUCKEE 進駐銅鑼灣利園三期，以傳統中國文化，糅合創新飲食概念，以「flexitarian」彈性肉素飲食概念為主，推出多款肉食配搭素食鴛鴦菜式，讓各位茹素人士都能與食肉獸一起點餐。
鴛鴦烤北京填鴨 ($298 – 烤北京填鴨半隻 配 素烤北京填鴨 2件)
傳統烤北京填鴨配搭素烤北京填鴨 ，而素鴨是由經醃製的大樹菠蘿及炸脆的鮮腐竹代替，將去核大樹菠蘿肉焗製，另配上經風乾後炸起的腐皮，營造如片皮鴨般外脆內軟口感，配大豆製成的填鴨醬食用。
避風塘鴛鴦魷魚 ($88 小食)
同樣以避風塘主要的調味料辣椒蒜頭炸香鮮魷，素魷魚為切片椰子肉，炸出意想不到的口感及配搭。
鴛鴦小籠包 ($98)
一籠小籠包當中夾着新鮮豬肉小籠包及新豬肉小籠包作配搭。紅色的素小籠包以紅菜頭汁製成外皮，絕無色素，包釀素豬肉為餡料。經師傅巧手手勢製成皮薄餡靚。外表如同一般小籠包，卻內有乾坤。
馬蘭頭百頁千卷 拼 紅燒素鮑魚
DUCKEE 結合飲、食、玩三個不同主題區域於一身，更設有非常適合打卡的酒吧區，其中調酒師會了解客人喜好口味度心手調雞尾酒，亦有以傳統中國飲食文化的器皿，盛載特別手調的各款雞尾酒，必定成為打卡熱點。其中「詠鴨」（＄328）水果賓治雞尾酒盆，份量足夠4個人分享，以中國黃酒、糯米酒、淡茶、檸檬、青檸及Fernet Hunter苦艾酒調製，味道清新。
另一款可供4人分享的「將進酒 杯莫停」（＄368），混合蜂蠟、茉莉花茶氈酒，Fernet Hunter苦艾酒及Blanco Vermouth苦艾酒，以中國茶壺及茶杯盛載，別具特式。而「中國白酒之旅 」（＄288）帶你嘗試6種不同的中國白酒，了解不同白酒的由來及文化，品嚐白酒獨有的清香甘甜。所有雞尾酒也可特別調製成無酒精Mocktail，照顧不嗜酒精的賓客。
其他推薦DUCKEE精緻菜式：
百味水煮魚片(＄280)
和風椰皇布丁雪糕
於午餐時段，DUCKEE推出午市套餐每位＄168，包括4道菜式。亦有多款精美點心由＄36起。DUCKEE 更特設有富中國傳統文化色彩的互動遊戲，食客可以拆解麻雀難局等，與親朋戚友在佳餚美酒下歡度時光。
在平日的歡樂時光時段（星期一至五下午4時至晚上8時），所有酒精飲品$48起。另外賓客亦可點選兩小時all-you-can-drink，任飲指定酒精飲品，＄288一位。要與親朋好友享受歡樂時光，當然不少得各款特色的中式佐酒小食。特別推介稻城麻婆薯條（＄68）、臭豆腐炸響鈴（＄68）及金華火腿伴紅蘋果（＄88）。另外亦有素小食包括脆香孜然豆腐（＄68）及以蒟蒻及猴頭菇組合而成的孜然新彊串燒（$26／每串） 。
DUCKEE
地址： 香港銅鑼灣新寧道一號利園三期地庫B01-B10號舖
營業時間： 星期一至日 上午11時30分至晚上11時30分
電話： 3105 1252
訂座： https://www.sevenrooms.com/reservations/duckeehongkong
