Impossible Foods x 四間本地特色餐廳：充滿港式風味的植物肉點心

by : GS 5 年 ago 2020-02-12

還記得早前澳洲一場持續燃燒的山火嗎，數十人死亡，約10億隻動物受傷或死亡，不少人看到連澳洲袋鼠燒傷都表示十分難過。這場山火得已持續一段長時間，全因氣候變化，2019年是澳洲有紀錄以來最炎熱、乾旱的一年，全國雨量也減少了40%。難過的同時，也要了解背後原因，避免悲劇重演。氣候變化影響動物，從而也影響人類食物鏈，所以建立可持續的全球糧食系統非常重要。

從飲食著手，我們可做什麼？

即使得一人力量，但每人也出力的話，也足以改變氣候變化問題。其中，牛肉在碳排放量的食物排行榜上，總是列在第一位，所以好多人都開始推廣減少吃牛肉或是植物肉。相比牛肉，每食用4安士的Impossible™植物肉，就可減少 96% 的土地使用量、87% 用水量和 89% 溫室氣體排放量，對環境有著正面影響。

Impossible Foods x 四間本地特色餐廳

獲獎無數的 Impossible Foods 與位於銅鑼灣的四間本地特式餐廳合作，製作出各有特色又充滿港式風味的 Impossible 植物肉點心菜式。

1. 金滿庭京川滬菜館

兩款特色點心：用煎、湯、炸 Impossible™ 植物肉餃子，呈現植物肉的多變和可塑性，而炸餃子配搭柚子汁更是清新之選。另一款 Impossible™ 麻辣植物肉雲吞湯則使用金滿庭招牌麻辣酸菜湯底，清爽和非常開胃。

Impossible™ 煎、湯、炸植物肉餃子 (HK$52)

Impossible™ 麻辣植物肉雲吞湯 (6粒 HK$68)

2. 紅樓

摩登的中菜館紅樓，推出Impossible™ 麻辣小籠包，以椒紅色外皮包裹著植物肉和濃郁湯汁，一口咬下便立即爆發麻辣香氣；而擁有金黃色網面的 Impossible™ 韭菜植物肉煎餃，外焦內嫩，比一般鍋貼更為酥脆。 Impossible™ 茄子植物肉鬆餃，當中的茄子鬆軟與植物肉的鮮滑質感完美糅合，配搭晶瑩剔透的外皮，口感層次豐富！

Impossible™ 麻辣小籠包 (HK$48)

Impossible™ 韭菜植物肉煎餃 (HK$38)

Impossible™ 茄子植物肉鬆餃 (HK$38)

3. 酒鍋

充滿時尚的街頭藝術風格酒鍋，今次推出三款特色植物肉火鍋點心。開心吱吱餃以新鮮菠菜為餡料，外型可愛趣緻；充滿綠式滋味的 Impossible™ 酒鍋植物肉小籠包，口感一流的植物肉與上湯混合，配搭新鮮；而 Impossible™ 四喜植物肉餃則採用甘荀、雲耳、萵筍、粟米及植物肉製成，色彩繽紛之餘營養豐富！

Impossible™ 酒鍋植物肉小籠包 (HK$88)

Impossible™ 四喜植物肉餃 (HK$88)

Impossible™ 開心吱吱餃 (HK$88)

4. 尚鮮火鍋海鮮料理

連火鍋都有Impossible™ 植物肉！ Impossible™ 植物肉麻辣餃子，以植物肉作肉餡配上蓮藕及自家製麻辣醬，口感爽脆及麻辣！Impossible™ 植物肉釀製鮮炸油條不但香味十足，油條中釀入植物肉再炸至酥脆，無論即食或浸入濃湯都非常好味。另外， Impossible™ 手打植物肉釀鮮冬菇，鮮冬菇可以平衡植物肉的濃郁味道，令人忍不住再吃。