對於身為一個料理新手,完全沒有煮食經驗的我來說,做早餐(朝食)應該是最簡單,而最簡單的早餐一定是麵包(吐司)吧。

今天挑戰的是我從很多年前開始就念念不忘的「法式吐司」,因為在網上看到很多教學都需要用到牛奶,所以我才一直抗拒,但這次看到家裡有牛奶就挑戰一下吧!

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吐司材料:

生命麵包:2片
火腿:2片
芝士:2片
牛油:適量
幼鹽:適量
黑胡椒:適量

蛋漿材料:

雞蛋:1隻
砂糖:適量
牛奶:適量

基本上分為吐司和蛋漿兩個部份,先後順序隨個人喜好。而我就先做吐司的部份,吐司部份按以下次序放就好了:

麵包 ‣ 芝士 ‣ 火腿 2片 ‣ 芝士 ‣ 麵包

其實一片芝士也足夠的,但芝士控的話,2片芝士會更適合!

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在麵包面上先放上一片芝士,然後用適量的鹽和黑胡椒稍作調味。

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然後在火腿上做同樣的調味。

 

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最後,放上芝士(可調味或不調味)和麵包,切開一半。

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接著準備蛋漿,材料只要雞蛋1隻、牛奶(適量)和砂糖(適量),然後打至均勻即可。

網上參考的是雞蛋、鮮奶的比例為 1:1,但我不想牛奶味太重,所以下的份量比較少(就隨意放少少而已)。

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蛋漿做好後,把準備好的吐司放到蛋漿內浸泡。

*記得連麵包邊都要浸泡到蛋漿,還有吸收蛋漿後的麵包會變軟,夾起時要小心。

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將平底鑊燒熱後落牛油,然後將麵包下鑊煎先金黃色後反轉再煎,記得連麵包邊都要煎。

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兩面都煎至金黃色後就可以上碟了!

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外觀還不夠好看,但至少也算是流心芝士吧。

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對我這個新手來說今次挑戰是大成功,新手如我都能一次成功,說是零失敗也不為過吧!其實只要多練習,即使在家也可以享受Cafe美食(おうちカフェ)。

來源:FanPiece – 秋之食堂
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